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玄臻拈起一点鸡汤粉末,放进口中闭眼细细品尝起来,鲜味瞬间在舌尖绽放开来。
就是这个味!
终于做出了鸡精,玄臻感动得就差没有哭出来,随即取出玉瓶将这些自制的鸡精放进去。
“玄道友,这是什么?”万婉穗和万岁一脸好奇。
玄臻解释道,“这是一种调味品,名叫鸡精。”
玄臻也不准备多解释了,取出一个小锅,在五人的注视下用符火将锅烧热倒油,锅中的油在冒小泡泡时放入桂皮、八角、姜片、香叶、花椒、香葱段,洋葱碎、蒜末。
小火慢炸这些材料,炸至发黄,熄火捞出里面的材料,趁热将这些炸好的油分次将其淋进之前准备好的调料碗中。
碗中的五香粉,孜然,辣椒,在被热油淋上时发出好听的滋滋声,一个个油泡崩裂开来。
等油料稍冷后,玄臻又往里面倒进了一些鸡精和盐,然后用筷子将这些调料和油搅拌均匀,最后放进蒸熟的面筋和豆皮,沾满油料后取出来放在六个小碗里。
热腾腾的家庭版辣条和大辣片,便新鲜出锅了!